Totoaba
Totoaba Macdonaldi
Otros nombres
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Peso Promedio
3kg
Filetes: promedio 750gr
Origen
Baja California Sur (cultivo sustentable)
Notas
Esta especie endémica crece en jaulas sumergibles Aquapod, en su entorno natural en el mar abierto de Baja California Sur. Sus jaulas se sumergen en aguas con las condiciones ideales para su crecimiento y son de bajo impacto ecológico. Earth Ocean Farms se dedica a producir Totoaba para la comercialización, además de repoblar el Mar de Cortés. Su carne es magra, blanca y jugosa. Productor aliado: Earth Ocean Farms.
Disponibilidad